1. С маленькой буквы или с заглавной?
Слово «кекс» пишется со строчной буквы во всех его значениях.
2. С одной «к» или с двумя?
Правильное написание — «кекс» с одной буквой «к». Не стоит путать его с оксюмороном «кейкс», который используется для обозначения родственного элемента кондитерского искусства — капкейка.
3. Написание во множественном числе
Когда говорим о нескольких кексах, правильное написание будет «кексы». Обратите внимание на окончание — «сы».