Слово «обрывистость» пишется с одной «р». Это слово обозначает качество того, что имеет обрывистую форму или свойство быть обрывистым.
Чтобы не допустить ошибок в написании этого слова, важно запомнить правильное написание и правильно его употреблять в речи.