Осетрина – это название женского рода, которое существует в русском языке. Правильно пишется с одной «с» и не следует путать с другими словами похожего написания, например, «осетринка» или «осетриада».
Чтобы запомнить, как правильно писать слово «осетрина», можно обратить внимание на его происхождение. Оно образовано от слова «осетр», поэтому в нем присутствует корень «осетр», а не «осетри».
Итак, если вы хотите указать на женский род слова «осетр», то используйте форму «осетрина». Помните, что правильное написание слова важно для четкости и грамотности вашего текста.