Определение
Подваривание — процесс приготовления пищи путем тушения ее в жидкости при низкой температуре. Этот метод приготовления используется для сохранения сочности и аромата продуктов.
Правильное написание слова
Правильно писать слово «подваривание» через «о», так как оно образовано от слова «варить» с приставкой «под-«. То есть, корень слова — «варить», а приставка — «под-«.
Пример использования
Для приготовления блюда необходимо сначала обжарить овощи на сковороде, затем добавить жидкость и довести их до готовности путем подваривания под крышкой.