Правильно пишется слово «Подсобка» с одной буквой «б» и без двух последних букв «ок» как в слове «подсобное». Это слово используется в разговорной речи для обозначения помещения или помещений, предназначенных для хранения инвентаря, инструментов и т.д. Также оно может означать дополнительные помещения на даче или в загородном доме.