Правильно пишется слово «подтоп» с одной «т», без двойной «т». Это слово обозначает процесс или результат затопления водой чего-либо, например, при наводнении.
Если вы сомневаетесь в правильности написания этого слова, необходимо обратить внимание на его корень — «топ». Слова на -топ- пишутся без лишней «т», и «подтоп» не исключение.