Определение
Протёсывание — это процесс тщательного разбиения и просеивания структурированных данных или материалов с целью извлечения нужной информации или выделения основных элементов.
Правильное написание
Правильное написание слова «Протёсывание» имеет ударение на последний слог, следовательно, в слове пишется буква «е» после буквы «т». Таким образом, верное написание слова — «Протёсывание».