Правильно пишется слово «намешивать» с одной «м». Слово «намешивать» происходит от глагола «мешать» и обозначает действие по добавлению чего-либо к уже имеющемуся. Например, «намешивать специи в соус», «намешивать краску для получения нужного оттенка» и т.д.