Джем – это консервированное фруктовое или ягодное варенье, которое чаще всего готовится из цельных или крупных кусков фруктов, с добавлением сахара и пектина, чтобы придать ему желаемой консистенции.
История
Слово «джем» происходит от французского слова «confiture», что означает «конфитюр». Впервые этот метод сохранения фруктов был известен уже в Средние века, когда монахи и придворные готовили джемы из сезонных фруктов для долгосрочного хранения.
Как приготовить
- Выберите спелые и свежие фрукты или ягоды.
- Очистите и нарежьте их на кусочки или дольки в зависимости от рецепта.
- Смешайте фрукты с сахаром и добавьте пектив для того, чтобы добиться нужной густоты.
- Тушите массу на медленном огне, периодически помешивая, пока джем не загустеет.
- Разлейте готовый джем в стерилизованные банки и закатайте.
Готовый джем можно употреблять в качестве десерта, добавлять в выпечку или использовать как начинку для тортов и пирогов.