Маниока — это название тропического кустарника, который выращивается во многих странах, таких как Бразилия, Нигерия, Колумбия и др. Его корнеплоды используются как пищевая культура. Название «маниока» происходит от тупи-гуарани и означает «трудная работа».
История
Маниока была одной из первых культурных растений, которые были выращены в тропиках. Ее ценность как пищевого и крахмального источника была признана много веков назад.
Использование
Корнеплоды маниоки содержат большое количество углеводов, витаминов и минералов, что делает их важным источником питательных веществ. Маниока используется для приготовления муки, крахмала, каши, алкогольных напитков и других продуктов.
Применение в медицине
Маниока также имеет медицинские свойства и может быть использована для лечения ряда заболеваний благодаря содержанию в ней антиоксидантов и других биологически активных веществ.
Маниоцидность
Важный аспект маниоки — ее содержание кианогенов, которые могут стать причиной отравления. Поэтому перед употреблением маниоки ее необходимо тщательно проварить или иным образом обработать.