Слово «вырубщик» пишется слитно.
Вырубщик – это специалист, который занимается удалением деревьев или кустарников из лесного участка для осуществления различных видов хозяйственной деятельности, таких как строительство дорог, уборка лесных пожаров, добыча древесины и другие цели.