Правильное написание слова «Золотарь» зависит от его значения и контекста использования. В русском языке это слово может быть написано как «Золотарь» или «Златарь», в зависимости от того, какой именно корень вы хотите выделить.
Если вы обращаетесь к мастеру по изготовлению украшений из золота, то правильным вариантом будет «Златарь». Это слово происходит от слова «злата», что означает золото, и указывает на мастера, специализирующегося на работе с драгоценным металлом.
Если же вы имеете в виду человека, который занимается ковкой или обработкой золота, то в этом контексте следует использовать форму «Золотарь». Это слово происходит от слова «золото» и описывает специалиста, работающего с этим металлом в различных областях.