Слово «Иберийка» пишется с заглавной буквы «И» и с двумя «б» — «Иберийка». Это слово обозначает представительницу народа Иберов, а также архаическое название Пиренейского полуострова, на котором обитали эти люди.
Не стоит путать слово «Иберийка» с «Иберийкой», так как второе написание в данном контексте является некорректным и может быть причиной недопонимания смысла.