Бланширование — это процесс кратковременного обработки овощей или фруктов в кипятке перед замораживанием. Этот метод позволяет сохранить цвет, вкус и питательные вещества продукта.
Правильное написание
Слово «бланширование» пишется с одной «н»: бланширование. Это важно помнить, чтобы избежать ошибок в письменной речи.
Как проводить бланширование
- Подготовьте кипяток в большой кастрюле.
- Очистите и нарежьте овощи или фрукты.
- Опустите продукты в кипяток на несколько минут (время зависит от вида продукта).
- Выньте продукты и быстро охладите их в ледяной воде.
- Высушите и упакуйте продукты для замораживания.
Следуя этим шагам, вы сможете правильно провести процесс бланширования и сохранить максимальное количество питательных веществ в продукте.