В русском языке слова, в которых звук [о] перед последней согласной пишутся буквой «ё». Поэтому слово «Чаёк» пишется с буквой «ё».
Чтобы запомнить правильное написание этого слова, можно вспомнить, что чайником мы называем устройство для заваривания чая, а маленький чайник можно назвать Чаёк. Обращая внимание на букву «ё» в слове чайник, легче запомнить, что и в слове «Чаёк» она пишется также.
Итак, правильное написание слова — Чаёк. Пользуйтесь этим знанием в повседневной письменной речи и не допускайте ошибок в написании.