Слово «чёрствость» пишется с буквой «ё» после буквы «ч». Это слово обозначает состояние, когда продукт потерял свою мягкость и свежесть. Чёрствость часто присуща хлебу, выпечке или другим продуктам из муки.
Иногда люди ошибочно пишут это слово с буквой «е» — «черствость». Однако, правильное написание с «ё» более корректно и соответствует правилам русского языка.