Дрожечник пишется слитно, без пробелов. Это слово образовано от основы «дрож» и суффикса «ник», обозначающего профессиональное занятие или характеристику.
Дрожечник — это специалист, занимающийся разведением дрожжей и использованием их в производстве различных пищевых продуктов, таких как хлеб, пиво, вино и т. д. Он отвечает за качество и количество дрожжей, необходимых для процесса брожения.
Для того чтобы стать успешным дрожечником, необходимо углубленное знание процессов ферментации, биологии дрожжей, а также умение контролировать весь процесс производства.