Правильно писать это слово как «элеватор», с двумя «е». Используется оно для обозначения сооружения, предназначенного для подъема и хранения сыпучих материалов.
Также стоит помнить, что вместо слова «элеватор» можно употреблять синонимы, такие как «зернохранилище» или «зерносклад». И используйте слово «элеватор» в значении, связанном именно с этим типом сооружения, чтобы избежать недопонимания.