В правильной русской орфографии слово «грибник» пишется слитно. Это означает, что буквы «г» и «н» не разделяются дефисом или пробелом, а образуют одно цельное слово.
Слово «грибник» обозначает человека, занимающегося сбором грибов. Оно относится к разряду существительных и имеет суффикс «-ник», образующий слово от гриба. Например, шахтер — человек, занимающийся добычей полезных ископаемых, повар — специалист по приготовлению пищи, итд.
Таким образом, если вы хотите использовать слово «грибник» в правильной письменной форме, помните, что оно пишется слитно без дефиса или пробела.