Слово «Иммельман» в данном контексте означает авиационный маневр, который назван в честь немецкого аса Первой мировой войны Макса Иммельмана. Правильно писать это слово с двумя «м» — «Иммельман».
Чтобы запомнить, как пишется это слово, можно использовать ассоциацию с фамилией героя, который придумал этот авиационный трюк. Просто помните, что в имени Иммельман две буквы «м», и вы никогда не ошибетесь.