Косторез — слово, которое часто вызывает затруднения при его написании. Правильно пишется это слово косторез, слитно.
Для того чтобы запомнить правильное написание, можно обратиться к производным словам. Например, косторезный или покосторезить. Это поможет вспомнить, что слово пишется слитно, без пробелов.
Если вы сомневаетесь в написании, воспользуйтесь правописанием или словарем русского языка. Также можно обратиться к литературе или источникам в интернете для подтверждения правильного написания слова косторез.