Правильно пишется слово «Кустарничек» с буквой «е» в корне слова. Это слово является уменьшительно-ласкательным от слова «кустарник».
Для того чтобы запомнить правильное написание этого слова, можно обратить внимание на его корень — «кустарн». Буква «е» перед «чек» пишется для того чтобы сохранить звучание корня слова «кустарник».