Правильно пишется слово Нобель с одной «л», так как это происходит от фамилии шведского промышленника и изобретателя Альфреда Нобеля.
Слово «Нобель» написано также в названии Нобелевской премии, учрежденной волей Альфреда Нобеля для награждения людей, сделавших выдающиеся достижения в области литературы, физики, химии, медицины и мирного содружества.