Правильно пишется слово «обкатывать» с одной буквой «б». Это глагол, который обозначает процесс проверки работы механизмов, техники, транспортных средств и т.д. путем небольшого пробега или использования.
Пример использования: «Перед эксплуатацией нового автомобиля его необходимо обкатать, чтобы убедиться в его надежности».