Определяем правильное написание:
Оркестрование — процесс организации и координации музыкального материала для исполнения оркестром.
Правильное написание:
Оркестрование
Пример использования:
Оркестрование инструментов в этом музыкальном произведении было выполнено на высочайшем уровне.