Слово «Осолодение» пишется правильно слитно, без пробелов и дефисов.
Основной корень слова «солодение» — «солод», который образован от слова «солод» в значении сладкий, приятный на вкус. Поэтому слово «осолодение» пишется без разделения.
Помимо основного значения слова «осолодение» как процесса приобретения приятного, сладкого вкуса, это слово также используется в переносном смысле, например, для обозначения приятных изменений или улучшений в состоянии чего-либо.