Слово «Отплеск» пишется слитно, без пробелов или дефисов. Это слово обозначает звук, возникающий при отражении звуковой волны от поверхности воды или других твердых объектов.
В русском языке существует правило написания слов слитно, если они образованы от приставок, предлогов или суффиксов. «От-» является приставкой, поэтому слово «Отплеск» пишется слитно.