Правильно пишется слово «Отрубок» с буквой «о» в начале и буквой «о» в середине. Оно образовано от слова «отруб», обозначающего выделенную часть зерна при его обработке. Слово «Отрубок» является существительным в единственном числе и имеет форму мужского рода.
Пример использования слова «Отрубок» в предложении: «На завтрак я заказал омлет с овощами и отрубком хлеба». Помните, что правильное написание слова важно для правильного понимания текста и создания грамотного впечатления о вашем языковом уровне.