Правильно пишется слово «Подквашивание» через букву «и» после буквы «ш».
Подквашивание — процесс приготовления закваски для квашения молочных продуктов, таких как йогурт или кефир. Этот процесс включает в себя добавление закваски в молоко и выдерживание смеси при определенной температуре, чтобы молоко проквасилось и стало кисломолочным продуктом.
Чтобы правильно написать слово «Подквашивание» в тексте или документе, следует помнить об этом правиле о расстановке букв «и» и «ш». Это позволит избежать ошибок и сохранить правильное написание слова.