Определение
Прокусывание — это процесс действия, когда что-то отщипывается от целого или обрезается прижимистыми движениями зубов.
Правильное написание
Правильно писать это слово — «прокусывание», слитно, с двумя «с». То есть, нет пробелов между приставкой «про-» и словом «кусывание».
Исключения
В некоторых источниках можно встретить вариант написания с дефисом — «про-кусывание». Однако, правильнее использовать более распространенный вариант слияния двух частей.