Самое верное написание слова «Русачок» — с одной «с». Более редкая и устаревшая форма с двумя «с» («Руссачок») также встречается, но она считается менее правильной и более устаревшей. Поэтому для современного русского языка следует использовать форму «Русачок» с одной «с».
Необходимо помнить, что правила русского языка постоянно меняются и проверить верное написание слова можно в современных словарях и онлайн-ресурсах. Однако, в данном случае, основываясь на современных нормах русского языка, корректным будет написание «Русачок» с одной «с».