Правильно пишется слово «сахаристость» с двумя «с». Это слово происходит от слова «сахар» и обозначает сладость, приятное послевкусие во рту от сахара.
Некоторые люди ошибочно пишут это слово с одним «с», что является неправильным написанием. Помните, что в корне слова «сахар» два «с» и поэтому в производных словах тоже должно быть два «с».