Правильное написание слова «сорность» – с одной «р». Это слово обозначает кислотный вкус, острый и не приятный для вкусовых рецепторов.
Часто слово «сорность» ошибочно пишут с двумя «р» – «соррность». Однако, правильно писать это слово именно так, как оно подано в словарях русского языка.