Существует два способа написания слова «Таганка»: с большой буквы и со строчной.
Таганка
Если вы говорите о конкретном месте или здании — Таганке в Москве, то пишется с большой буквы: Таганка.
таганка
Если же вы используете это слово как название для определенного типа печи или крыши с выступом, то пишется со строчной буквы: таганка.
Теперь, у вас больше нет причин сомневаться в правильном написании этого слова. Пользуйтесь с уверенностью!