Правильно пишется слово «уезжать» через «ъ» после буквы «е». Это правило применяется при образовании форм глаголов, имеющих корень на согласную и оканчивающихся на «-ать». Например, в слове «уезжать» участвует приставка «у-» и основа глагола «езжать».
Это правило также распространяется на другие глаголы, построенные по аналогии с «уезжать». Например, «уезжал», «уезжаю», «уезжали» и т.д. Все эти формы пишутся с буквой «ъ».