Слово «ворчун» пишется слитно.
Если вы используете его в значении существительного, обозначающего человека, который постоянно недоволен и ворчит на все окружающее, то пишите его слитно: «ворчун».
Например: «Мой сосед — настоящий ворчун, всегда находит, чем недовольствоваться».