Закалять пишется с одной буквой «л». Это глагол, который обозначает процесс закаливания или упрочения чего-либо. Например, закалять организм, закалять сталь.
Правильное написание этого слова не вызывает сложностей, если правильно запомнить, что в нем только одна буква «л». Именно такое написание утверждено в русском языке и является нормативным.