Залом – лучше писать с буквой «М» на конце, а не «Н». Это слово происходит от глагола «заламывать», поэтому в нём присутствует корень «лам». Возможно, поэтому некоторые люди ошибочно пишут «залон», но их вариант неверен.
К слову, существует также слово «заломить», которое также образовано от глагола. И оно, естественно, пишется с буквой «М» в конце. Так что запомните: «залом» с «М» правильно!