Правильное написание слова «Зраза» зависит от контекста, в котором оно используется. В украинском языке «Зраза» означает что-то испеченное или приготовленное, обычно в виде котлеты или рулета. В русском языке слово «Зраза» не употребляется, а вместо него используется слово «зразы» во множественном числе.
Если вы говорите на украинском языке и имеете в виду конкретное блюдо, то правильно писать слово «Зраза» без изменений. Например, «Сьогодні мама зробила смачні зрази».
Однако, если вы говорите на русском языке и хотите сказать о нескольких блюдах, то используйте форму множественного числа: «Сегодня на столе были разные зразы».