Бастурма — это традиционное блюдо армянской кухни, которое также популярно в других странах Кавказа и Ближнего Востока. Это натуральное мясо, обработанное особым способом и приправленное ароматными специями. Слово «бастурма» происходит от турецкого «pastirma», что означает «вяленое мясо».
История и процесс изготовления
Изготовление бастурмы начинается с маринования кусков говядины или баранины в смеси соли, специй, чеснока и других ингредиентов. После этого мясо высушивается на солнце или в специальных камерах. В конце процесса бастурма приобретает характерный пряный вкус и аромат.
Популярность и способы употребления
Бастурма часто употребляют как перекус или закуску к спиртным напиткам. Ее также добавляют в салаты, сэндвичи и горячие блюда. В некоторых странах бастурму подают к завтраку вместе с яйцами или овощами.
Таким образом, бастурма — это не только вкусное блюдо, но и часть культуры и традиций народов Кавказа и Ближнего Востока. Это блюдо непременно стоит попробовать всем, кто интересуется разнообразной и аутентичной кухней.