Бешамель — это классический французский соус, который широко используется в кулинарии. Этот соус является основой для многих других соусов и добавляет богатый вкус и кремовую текстуру блюдам.
История и происхождение
Соус Бешамель был придуман французским поваром Франсуа Пьером де Ла Варенн в 18 веке. Название соус получил в честь маркиза Луи Франсуа де Бехамеля, казначея французского короля Людовика XIV.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления соуса Бешамель потребуются масло, мука и молоко. Масло и муку нужно обжарить вместе до образования румяной массы, затем постепенно добавить молоко и перемешивать до загустения соуса. По желанию можно добавить специи, соль и перец для усиления вкуса.
Соус Бешамель подходит для запеканок, пасты, овощей, мяса и многих других блюд. Он придает каждому блюду утонченный вкус и делает его неповторимым.