Брашно – это молотый продукт, получаемый из семян зерновых культур, таких как пшеница, рожь, кукуруза, овес и др.
Каждый тип зерна при измельчении даёт свой вид брашна. Например, пшеничное брашно может быть обогащено витаминами и минералами, а кукурузное брашно обладает нежным жёлтым оттенком.
Виды брашна
Существует несколько видов брашна:
- Пшеничное брашно, которое часто используется в выпечке хлеба, пирогов и печенья.
- Кукурузное брашно, которое применяется в приготовлении тортильи, чипсов и кукурузного хлеба.
- Ржаное брашно, популярное в скандинавской кухне, особенно для приготовления тёмного хлеба.
Применение брашна
Брашно служит основой для многих блюд и может использоваться не только в выпечке, но и для приготовления соусов, заправок, мучных изделий и многого другого.
Итак, зная значение слова «брашно» и различия между его видами, вы сможете лучше понимать, как и где применять этот важный ингредиент в кулинарии.