Определение
Бутирометр — это устройство, которое используется для определения количества жиров в молоке. Оно представляет собой прибор, который позволяет проводить анализ наличия бутирометрического жира в продуктах.
Принцип работы
Бутирометр основан на методе центрифугирования, при котором отделение молочного жира происходит в результате вращения. Затем, с помощью специальных шкал и индикаторов, определяется количество жира в образце молока.
Применение
Бутирометры широко используются в молочной промышленности для контроля качества молока и молочной продукции. Они помогают определить содержание жира, что является важным показателем в производстве молочных продуктов.