Что такое декстрин?
Декстрин или декстрозный полимер — это вещество, получаемое в результате гидролиза крахмала. Он представляет собой смесь полисахаридов, состоящих из глюкозных остатков и имеющих сладкий вкус.
Применение в пищевой промышленности
Декстрин используется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор и карамелизатор. Он добавляется в продукты для придания им текстуры и улучшения вкуса.
Медицинское применение
В медицине декстрин используется в качестве альтернативного источника энергии для пациентов, не способных усваивать обычные углеводы. Он также может быть использован в составе лекарственных препаратов.
Другие области применения
Декстрин используется в текстильной промышленности для улучшения характеристик тканей и клеевых составов. Он также применяется в косметике и фармацевтике как стабилизатор и эмульгатор.