Эскалоп — это кулинарный термин, который обозначает тонко нарезанное мясо, обычно говяжье или поросенка, которое затем обжаривается или жарится. Этот способ приготовления делает мясо нежным и сочным, а также сохраняет его природный вкус и аромат.
Как готовить эскалоп?
Для приготовления эскалопа вам понадобится кусочек мяса (обычно толщиной около 1 см), которое необходимо аккуратно отбить, чтобы сделать его еще более тонким. Затем мясо обваляют в муке, яйце и сухарях, после чего обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Вариации рецептов с эскалопами
Кроме того, эскалопы могут быть приготовлены и по-другому. Например, их можно запечь в духовке с овощами и сыром, что придаст им более насыщенный вкус. Также популярным способом готовки эскалопов является их жарка в соусе или появление в блюде «По-фламандски».
Таким образом, эскалоп — это простой и вкусный способ приготовления мяса, который подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить эскалопы сами и насладитесь их нежностью и ароматом!