Что такое эстрагон?
Эстрагон — это травянистое растение семейства астровых, известное также как тархун. Его латинское название Artemisia dracunculus. Эстрагон широко используется в кулинарии, медицине и парфюмерии благодаря своему яркому вкусу и аромату.
Применение эстрагона
Эстрагон добавляют в блюда для придания им уникального вкуса. Это популярное приправа во французской кухне, особенно в соусе бернарди. Кроме того, эстрагон используют в лекарственных целях благодаря его антисептическим и противовоспалительным свойствам.
Советы по использованию
Для усиления вкуса блюда добавьте эстрагон в конце приготовления. Также можно использовать сушеный эстрагон, хорошо сочетающийся с петрушкой, базиликом и тмином. Не стоит переусердствовать с эстрагоном, так как его сильный вкус может заглушить другие ингредиенты.