Форшмак — это одно из самых изысканных и пикантных блюд в еврейской кухне. Это блюдо представляет собой паштет из подготовленной картофельной бульонной каши, нарезанной вручную, с добавлением тонко нарубленной тушеной луковицы. Для того, чтобы форшмак приобрел нужный вкус, его часто подают холодным, на свежевыпеченном или же готовом черном хлебе или льняном пироге.
Форшмак — это блюдо, которое идеально сочетается с крепким кубанским чаем или любимым напитком, но само по себе тоже является настоящим вкусовым удовольствием. Благодаря нетривиальному сочетанию ингредиентов, форшмак может понравиться даже самым привередливым гурманам.