Испаряться — это физический процесс превращения жидкости в пар при повышении температуры. При этом молекулы вещества выходят из состояния жидкости и переходят в газообразное состояние без нагревания всей массы вещества до кипения.
Процесс испарения
Испарение происходит на поверхности жидкости. Молекулы с наибольшей кинетической энергией могут преодолеть силы притяжения к другим молекулам и перейти в газообразное состояние. Этот процесс зависит от температуры, давления и влажности воздуха над жидкостью.
Приложения испарения
Испарение играет важную роль в природе. Оно участвует в цикле воды на Земле, обеспечивая испарение воды из океанов, рек, озер и почвы. Кроме того, испарение используется в процессах подогрева и охлаждения, в технологии установок кондиционирования воздуха и в производстве различных продуктов.