Описание
Киннамон — это пряность, которая извлекается из коры некоторых видов деревьев рода корицы. Она имеет сладкий аромат и вкус, который делает ее популярным ингредиентом в кулинарии.
История
Киннамон был известен с древних времен и ценился за его целебные свойства и богатый вкус. В Древнем Египте он использовался при бальзамировании и в мумификации. В средневековье он был одним из самых дорогих источников дохода для торговцев.
Применение
Киннамон активно используется в кулинарии, добавляя вкус и аромат к различным блюдам, напиткам и кондитерским изделиям. Он также известен своими целебными свойствами, помогающими улучшить пищеварение, контролировать уровень сахара в крови и снижать воспаление.
Виды
Существует несколько видов киннамона, но основные из них — кассия и сейлонский киннамон. Кассия обычно имеет более острую и насыщенную вкус, в то время как сейлонский киннамон считается более нежным и сладким.
Рекомендации
Для наилучшего вкуса и аромата киннамон следует хранить в закрытой упаковке в прохладном и сухом месте, чтобы избежать потери его качеств. При добавлении в блюда рекомендуется использовать его с умеренностью, чтобы не переборщить с вкусом.