Что такое кожура?
Кожура — это внешний слой плодовых и овощных культур, который обычно не употребляется в пищу. Однако, кожура может содержать большое количество питательных веществ и важных витаминов, поэтому ее можно использовать в кулинарии и приготовлении полезных блюд.
Преимущества использования кожуры
- Большое количество витаминов и минералов: кожура плодов и овощей часто содержит больше питательных веществ, чем мякоть. Например, кожура яблок богата пектинами, которые полезны для пищеварения.
- Антиоксиданты: кожура часто содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают старение клеток.
- Волокна: кожура богата диетическими волокнами, которые улучшают пищеварение, насыщают организм и помогают снизить уровень холестерина в крови.
Как использовать кожуру
- Помыть и очистить: перед использованием кожуру нужно хорошо помыть и, если необходимо, очистить от грязи.
- Тереть и сушить: кожуру можно натереть на терке и добавить в салаты, супы или каши. Ее также можно обжарить, запечь или высушить для хранения.
- Использовать как ароматизатор: кожуру цитрусовых можно использовать как ароматизатор для различных блюд и выпечки.
Таким образом, кожура плодов и овощей может быть полезным и питательным компонентом в кулинарии, который поможет вам использовать плоды и овощи на 100%.